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2009年5月

トマトの木

2009年5月27日

10,000個のトマトをつける巨木　梅田農園へ行ってきました♪♪

この梅田農園、「ハイポニカ」という独特な農法でトマトを育てています。トマトが必要とする養分とたくさんの空気を根に与えて自由に育てると、トマトは驚くほど大きな巨木になります。１本の木から約10,000個のトマトが収穫できるとされ、最盛期は頭上に真っ赤なトマトが宝石のように輝きます。そのトマトは、甘味だけでなく旨味のバランスもよく、「もう一切れ食べたい」、そんな気にさせるやさしい味に育っています。

私はこの梅田農園のトマトの大ファンで、自分の結婚式の引き出物にもこのトマトを入れたほどです。昨日もトマトをどっさりいただいてきました。

←　頂いたトマト

イタリアでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、トマトは健康によい野菜として知られています。真っ赤なトマトの色素：リコピンは活性酸素を消去する抗酸化力が強く、中でも梅田農園のトマトは同時期のトマトよりもその作用が強ようです（右グラフ）。美味しいトマトで健康になれるならどんどん食べたいですね。