デザイナーフーズスタッフブログ > 2009年6月｜食生活をトータルにプロデュース-デザイナーフーズ株式会社

2009年6月

甘酸っぱい夏の空

2009年6月22日

梅雨の晴れ間に鮮やかな昼の星が咲いています。

鳥のくちばしが、いくつか重なったようなプチトマトサイズの朱色の花。

ザクロです。

鳥の落し物から生まれたこの木は、梅雨の沈んだ気分を明るく染めます。

実が生り、私の握りこぶし大に育ち、枝が撓ると、次のお楽しみです。

花咲くように実が弾け、中にはキラキラのルビーたちがお行儀良く座っています。

ザクロの実をひと粒ひと粒口にする頃、空には入道雲が描かれ、夏本番です。

梅雨明けの知らせは、甘酸っぱいザクロの果実です。

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センチュウ研究、始めます

2009年6月12日

デザイナーフーズでは、今年度から、本格的に土壌センチュウの研究を始める事になりました。

肌の白い、綺麗な大根を育てるために、農家の人たちは殺センチュウ剤を使っています。でもこれ、本当に必要なの？って聞かれると、本当はそんなことないんです。実は、殺センチュウ剤を撒いている農家さんの畑のうち、30％くらいはセンチュウの害が出る心配がない畑なんです。じゃあなぜ殺センチュウ剤を使うんでしょう？それは、センチュウ害が出るのか出ないのか、栽培前に予想出来ないから。だから、予防のために撒いておこうって、みんな殺センチュウ剤を撒いているんです。でもこれ、環境には良くないこと。だから、センチュウ害が出るか出ないか、栽培前にきちんと診断して、殺センチュウ剤の使用量を少しでも減らしてもらおう！！という事で、すでに研究を進めている東京農工大の豊田先生と共同研究を始め、診断技術の実用化を目指す事になりました。

今日は、お打合せを兼ねて東京農工大学の豊田研究室にお邪魔してきました。

豊田研究室は、東京農工大学の小金井キャンパスにあります。東門から入ると、広くて綺麗な並木道が目の前に広がります。「大学」っていう感じがして、綺麗です。

豊田研究室の正式名称は、「東京農工大学大学院　共生科学技術研究部　先端生物システム学部門　循環生産システム学専修　生態系型生産システム教育研究分野　豊田研究室」　です。聞きなれない言葉がたくさん並びすぎていて、名前を聞いただけでは、何が何だか・・・

学生さんの実験しているところを見せてもらいました。これは、センチュウを集めているところ。すごく一般的な方法です。

この方法だとセンチュウの数を数えるのにすごく時間がかかるので、私たちはリアルタイムPCRで検出することを試みる予定です。で、これがリアルタイムPCRの機械。

屋上にある温室も見せてもらいました。屋上からは眺めが良い！遠くに「味の素スタジアム」が見えると言われて撮影しましたが・・・分かるかな？

温室では、トマトの栽培をしていました。

来月くらいから本格的に研究を始める予定です。また状況を報告しますね。

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愛知牧場の絶品デザートたち

2009年6月 8日

愛知牧場に行ってきました

日進市の観光スポットである「愛知牧場」に行ってきました。この牧場は、名古屋から日帰りで行ける場所にあり、乗馬体験や、動物たちとのふれあい牧場、BBQやパターゴルフなど様々なアクティビティを体験できる牧場です。

私の家からも車で30分程の距離にあり、ドライブがてら行ってきました。

まず行って驚いたことは、駐車代と入場料が無料だったこと！これは、ドライブ好きにはたまらない条件です。ふらりと立ち寄った場所で、駐車代や入場料がかかると、やめることもありますから。

ゲートをくぐり、まず目に飛び込んできたのが「ソフトクリーム」の看板。我慢することを忘れ早速、注文しました。

値段は330円と、観光地にしては良心的な価格でした。味はミルクといちごがありましたが、牧場ですのでもちろんミルク。見た感じは白色が濃く、きめも細かいので、「濃厚そうだな～。」と思いました。食べてみたら、コクがありミルクの味も口の中で広がりました。舌触りもねっとりと粘度があり、乳脂肪が多い感じがしました。

これまでいろいろな場所でソフトクリームを食べてきましたが、愛知牧場のソフトクリームはそのなかでも3本の指に入るおいしさです！一気に食べてしまいました。

ごちそうさまでした。

気持ちも満たされたとこで、牧場内を散策しました。ふれあい牧場（入場料300円）に入場し、ウサギや羊、ヤギ、ロバなどにエサをあげて回りました。やっぱり動物はかわいいですね。エサを食べる姿に癒されます。

牧場内の牛小屋を見て回っていたら、搾乳見学ができるという看板を見つけました。ただ朝5時に見に来る事はなかなか難しいですよね。

ホルスタイン種を見ていたら、小腹も空いてきたので、ここのもう一つの名物「ジェラート」をチェックしに行きました。

商品棚を見ると、色とりどりのトッピングをされたジェラートが10種類以上もありました！これは食べないともったいないと思い、ミルクと生キャラメル（ダブル380円）を早速注文してしまいました（またもやミルク味ですが…）。

このボリュームで380円はなんて良心的なんでしょう。

早速食べてみたところ、このジェラートはソフトクリームに比べてかるく、ふわっとした舌触りで、味もさっぱりとしていました。ミルク味もおいしかったですが、おすすめは生キャラメル味！生キャラメルの粒が中に混ぜ込んであるため、食感も楽しめる商品でした。しかも、この粒は、土日祝のみ販売している売り切れ必至の生キャラメルの粒なのです。生キャラメルを買えなかった方にもおすすめですね。全体的にさわやかな味でしたので、ソフトクリームの後でもおいしく食べることができました！

これまでジェラートを食べる機会があまりなかったのですが、ソフトクリームとは異なる美味しさで、大変満足です。

味の種類もまだまだたくさんあるため、今度ジェラートだけを食べに来るのもいいな～、と思いました。

ごちそうさまでした。

愛知牧場の牛乳はスーパーでも売っているため、見かけたら思わず買ってしまう気がします。地産地消ですね。皆様も近くに来た際には、ぜひ「ソフトクリーム」と「ジェラート」をお試しください！（駐車場代も無料ですので♪）

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