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キッチン農園
2009年7月 6日
水耕栽培技術の元祖ともいえる、M式水耕株式会社様へ伺ってきました。土を使わず、水に養分を流して栽培する技術を40年前から確立し、三つ葉やリーフレタスなどの葉野菜からトマト、イチゴ、ナス、きゅうりなど様々な野菜の水耕栽培を手掛けています。
そこで目にしたものは、、ななんと、空に浮かぶメロン！！ドーム状に蔓を伸ばし、まるでブドウのように頭上にメロンがたくさんぶら下がっていました。
プランターへ養分を届けるチューブと排水チューブをつなぎ液を循環させることで、いろんな野菜を好きなアレンジで育てられるそうです。他にスイカもぶら下がっていましたよ
その手法を一般用に再現したのがこちら『活菜生活』です。食べる野菜としてはもちろん、インテリアとしてもおしゃれに緑を取り入れられそうです。
葉野菜を中心に１９種類ある野菜が利用できるそうです。大きく育った根っこ付きの野菜が届くので、キッチンに用意したプランターへ移し入れるだけで、難しい栽培も必要ありません。すでに食べられる大きさまで育っているので、室内でOKなところも特徴です。ゴーヤ栽培にチャレンジしている社内のノギャル？にも教えてあげました
レストランやパン屋さんでも利用が始まっているそうで、なんと東京の六本木ヒルズ内の『BABBI＆SAVOI』でも使用されているそうです。
お店やキッチンに並べた『活菜』を、好きな時に好きなだけちぎって食べる、、採れたてで新鮮なうえ、食べる楽しさも倍増しそうですね。
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