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変わり種おでん
2009年9月30日
まだまだ日中は暑い日もありますが、ようやく朝晩は涼しくなってきました。
いよいよ食欲の秋の到来ですね。
ということで、時期的には少し早いですが、先日、大阪出張の際に道頓堀にあるTiTAN（タイタン）」というお店で“おでん”を食べてきました。
「なんだ、おでんか…。」
と思われたかもしれませんが、こちらの“おでん”は普通の“おでん”とはちょっと違うんです！！
その名も“イタリアンおでん”
お任せ3種盛り合わせ 800円（こんにゃく・玉子・牛スジ）見た目には普通に見えますが、コンソメスープで炊いた“おでん”にお好みで3種類の薬味を付けていただきます。
コンソメスープで炊いていると聞いて、ポトフのような味を想像したのですが、これが不思議なものでポトフとは全く違う味で、洋なのに和を感じるこれまで食べたことのない“おでん”でした。
薬味は、写真左奥から
①サルサベルデ（野菜で作ったソース）に粒マスタードを合わせたもの
②バーニャカウダ（ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルで作ったソース）に味噌を合わせたもの
③塩とバジルを合わせたもの
因みに私のお勧めはサルサベルデに粒マスタードを合わせたソースです。
薬味を付けると、より“洋”の感じがアップするんですよ
これから“おでん”が美味しい季節になりますので
皆さんも是非、“イタリアンおでん”にチャレンジしてみてください！
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