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2010年4月
春探し
2010年4月20日
桜も旅立ち、若葉の香りが待ち恋しい季節。
庭の気ままな草たちも元気に成長中。
あっ！
澄んだ青空に向かって伸びている三角頭を発見！
鳥から春の贈り物。
冬に凍えた土の中から、ひょっこりとお目覚め。
生まれたばかりのアスパラ。
春の草むしりは、タカラ探し！
もう少し大きくなってね！
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トマト煮込み
2010年4月 8日
トマトについて調べていたら、今さらながらにトマトパワーのすごさに感動！！！「これはトマトを食べなくては！」と、夕飯にトマト煮込みを作りました。
「新じゃがとツナのトマト煮込み」です。
材料は、トマトの水煮、新じゃが、玉ねぎ、人参、ツナ、ドライバジル、オリーブオイル、にんにくなどなど・・・適当に作った割に、美味しく出来ました。
私にとってのトマト煮込みは、冷蔵庫お掃除メニューの一つ。冷蔵庫の中に元気の無くなった野菜が増えてくると「とりあえず煮込んじゃおう」と、なんでもかんでもトマトソースで煮込みます。そんな料理なので、材料は毎回、まったく違います。お肉やお魚が入っていたり、野菜だけだったり、もうなんでもありです。
それでも今まで、不思議と失敗がしたことはありませんでした。私って意外に料理上手かも、なんて思っていたのですが、実はこれもトマトパワーのおかげだったようです。トマトのグルタミン酸が煮込み料理を美味しくしてくれるのです。ヨーロッパでは、「トマトの時期にヘタな料理は無い」と言われるくらい、トマト料理で失敗する事は少ないようです。ちょっとがっかり。
トマトには、強い抗酸化力や疲労回復効果、消化促進効果があります。これからは、冷蔵庫をお掃除したい時だけではなく、ちょっと疲れた時等、積極的に作ろうと心に決めた一日でした。
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