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2011年の〆
2012年1月 5日
あけましておめでとうございます。
昨年は色々な事が起こりましたが、こうして無事に新年を迎えられたことに感謝しております。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
さて、時は年末にさかのぼりますが、
先日、名古屋のデザイナーフーズでは、4月より入社予定のメンバーを迎え、従業員一同で2011年を締めくくる忘年会を行ってまいりました。
以前から、上司より噂は聞いていたのですが、皆行ったことがなく是非一度行ってみたいと思っていたお店を選ばさせていただく事にしました。
今回は明治32年創業という老舗の「宮鍵」さんです。
かしわ・うなぎ料理が中心のお店でありますが、今回のお目当ては「味噌すき」でございます☆
鍋はすべて仲居さんが面倒を見て下さいます。
ですので、出来上がるのを心待ちにしながら、私はその過程をカメラにおさめていました！
まず、お鍋にだし汁とたっぷりの八丁味噌を加え、
グツグツしたところで、具材を丁寧に盛っていきます。
煮えてきた所で、仲居さんのOKの合図をいただき、卵にくぐらせていただきます。
名古屋出身でない方は特に、一見甘辛そうに見えるかもしれませんが、
うま味と甘味のある美味しい八丁味噌（愛知県岡崎市発祥です）が卵とよく絡み、
マイルドな味わいでとても美味しかったです。体もあたたまります。
〆には“うどん”ならず、“きしめん”を入れていただきました。
名古屋人の私も、〆のきしめんは初めてで少し驚きましたが、ぺろっといただけました。
ご存じのとおり、きしめんは薄く平たい麺ですので、お早めにいただくのが鉄則です！
まだこの味噌すきの味わったことのない方、ぜひ一度足を運んでみて下さい。
究極の名古屋飯を堪能していただけます。
今年も食情報に敏感になって美味しいものを追求していきたいと思っております。
改めまして、本年もよろしくお願い致します。
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