食の機能性研究
野菜と食品の受託分析
食のコンサルティング
生命食セミナー 東京
生命食セミナー 名古屋
通販サイト
執筆

雑誌や新聞等の出演、メニュー提案、執筆活動等も行います。

データが語るおいしい野菜の健康力

■データが語るおいしい野菜の健康力

2万検体に及ぶ野菜のデータや研究結果に基づき、おいしく健康に良い野菜とはどういうものか、調理法によって機能性成分がどう変化するのか、どうすればおいしい野菜を作ることができるのかなどの疑問に、生産、分析科学、栄養学の3つの立場からやさしく答えています。

【データが語るおいしい野菜の健康力】のAmazonでの購入はこちらです。

おいしいものは体にいい

■おいしいものは体にいい

デザイナーフーズ株式会社は15年間、野菜の外見ではなく、野菜の中身やその野菜がもっているチカラに注目し、研究をしてまいりました。本書では、その研究から得られた内容をわかりやすく解説しております。抗酸化力を中心とした野菜の機能性について、また食材の組み合わせ、調理の仕方によってチカラがアップする例や、野菜を中身で評価し、農業から流通、市場までを変革する新しい価値の提唱、ヒトの健康から土壌まで、野菜に関連する研究の最前線からの報告など、食ビジネスにたずさわる方はもちろん、野菜に関心のある方にも役立つ書籍となっております。

【おいしいものは体にいい】のAmazonでの購入はこちらです。

乳がんのヒトのための日常レシピ

■乳がんのヒトのための日常レシピ

本書は、現在治療中の方、治療が一段落した方、家族が乳がんと診断された方、乳がんが心配な方、そんなみなさまからのアンケートをもとに、医療と食の専門家チームが書き下ろした一冊です。レシピ60 品は、治療中のからだに配慮し、誰でもかんたんに作れる料理を厳選しております。

【乳がんのヒトのための日常レシピ】のAmazonでの購入はこちらです。

乳がんのヒトのための日常レシピ

■からだにいい食べ方

からだも心もいつまでも若々しく健康でいたいと思うミドルエイジ、シニアエイジの女性に向けた“食べることで健康を目指す”季刊発行の雑誌です。“何を食べるか、どのように食べるか”を知ることで、毎日の食事を有意義に、そして楽しくすることを目指しています。

【からだにいい食べ方 2015春 2015年 05月号】のAmazonでの購入はこちらです。