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- 2010年度
2010年
2010年5月vol.104 広がる「揚げない揚げ物」市場
健康需要を背景に「揚げない揚げ物」が話題となっています。話題となった当初は、外食、中食市場中心の商材でしたが、ここ数年、少しづつ内食市場にも浸透し始めているようです。そこで今回は、最新の「揚げない揚げ物市場」について、ご紹介いたします。
2010年4月vol.103 野菜をめぐる新しい動き ～植物工場～
植物工場の開設ラッシュが始まろうとしています。 農林水産省と経済産業省が２００９年度補正予算の目玉として、植物工場の普及・拡大に向け、動き出しています。農商工連携のシンボルと位置付け、地域経済の活性化、雇用や新産業の創出など波及効果に期待し、３年後には３倍の１５００か所の工場稼働を目指し、国が普及支援に乗り出しています。
2010年3月vol.102 抗糖化とアンチエイジング
先進国の平均寿命は著しく伸び、日本においては平均寿命が82.6歳(平成19年、厚生労働省調べ)となり世界一の長寿国となっています。一方で、晩年の要介護期間が増加しており、『健康寿命』をいかに延ばすかが大きな課題となっています。長寿国では一般に、平均寿命と健康寿命の開きが大きく、わが国でも約7年となっています。平均寿命を『健康長寿』に近づけるために必要となるのが「アンチエイジング」。対策のキーワードは「抗糖化」です。
2010年2月vol.101 花粉症対策～食生活を見直してみませんか～
「くしゃみ」「鼻水」「鼻づまり」「目のかゆみ」... この季節になるとマスクを着用した人を多く見かけるようになります。花粉症の患者数は増加の一途をたどり、今や日本の花粉症人口は2000万人以上、5人に1人は花粉症ともいわれ、今後も増加することが予想されています。また、花粉症は子供には少ないといわれていましたが、最近では14歳以下の患者数が大きく増加し、花粉症発症の低年齢化も深刻な問題となっています。さらに花粉症は一度発症すると毎年花粉の飛散する時期に繰り返し、自然治癒することは難しいことなどから、今後、花粉症患者数は2～3倍に急激に増加するだろうと予測されており、花粉症対策が急務を要する時代になってきました。
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