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2011年
2011年3月vol.106 イタリア野菜入門
近年、イタリア料理ブームの再燃に伴い、イタリア産の野菜やハーブが注目を集め、栽培する農家や家庭、種を販売する種苗メーカーが増えてきています。このような中、種苗メーカーの老舗であるトキタ種苗では、イタリア野菜を日本に定着させるべく『グストイタリア』というプロジェクトに取り組んでいます。これは、日本風土に合わせたて品種改良した野菜の種の販売や、レシピの紹介を行っていこう、というものです。今回はイタリアの野菜や食文化についてご紹介致します。
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