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第35号|ベジマルシェ通信 couleurs(クルール)

ベジマルシェ通信
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第35号

野菜の抗酸化力 食のフロントライン 食べる力と健康長寿 ②歯について学ぶ

スーパーフードとは、健康によい栄養成分を豊富に含む低カロリー食品のこと。アメリカのセレブやモデルたちが食事にとりいれて、よく話題になります。ケールは、アメリカでは以前から人気のあるスーパーフードで、ストアの青果棚にもずらりと並んでいます。ケールは、日本では、まず「青汁」の材料として、苦くてまずいけれど体によい野菜として知られました。その後、スムージーが普及するにつれてその材料に使われて飲むようになり、さらに現在は、サラダ専門店の定番メニューになっていますし、ネットにはバラエティに富んだ料理レシピが紹介され、各種苗会社では、さまざまなタイプの開発が急速に進んでいます。

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