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第38号|ベジマルシェ通信 couleurs(クルール)

ベジマルシェ通信
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第38号

食のリテラシーと健康 食のフロントライン 花粉症と食物アレルギー

「リテラシー」という言葉は、もとは英語で「読み書きができること」を意味しますが、現代的なリテラシーは、情報の入手や活用に関するスキルを指すことが多いようです。「食のリテラシー」というと、マスコミやインターネットにあふれる多種多様な食関連情報から「メディアの特性を理解した上で、必要な情報を取捨選択し、実践の場で活用する力」になるでしょう

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