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第5号 |ベジマルシェ通信 couleurs(クルール)

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第5号

『日本には「食剤師」が必要です』 「筋肉を強くする食事とBCAA」

ヒトの体を構成する60兆個の細胞は、食べたものからつくられ、毎日代謝しています。食べものをどのように選び、摂るか、ということは、体と心の健康に直接つながっているのです。「食剤師」は、この生命食の考え方に基づき、日本の食の問題を解決する知識とスキルをあわせもつ人材です。食とヒトの健康に関する研究は、次々に新しい成果が発表されています。「食物繊維」や「フィトケミカル」など、野菜に含まれる成分が話題になっていることはご存じでしょう。

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